A Termometria é a Ciência e tecnologia da medição de temperaturas e do estabelecimento de padrões para essa medição.
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Na Instrumentação Industrial, também usamos as definições de Pirometria e Criometria.
PIROMETRIA: É a medição de altas temperaturas, na faixa onde os efeitos de radiação térmica passam a se manifestar.
CRIOMETRIA: É a medição de baixas temperaturas, ou seja, aquelas próximas ao zero absoluto de temperatura.
TERMOMETRIA: É o termo mais abrangente que incluiria tanto a Pirometria, como a Criometria que seriam casos particulares de medição
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